คุกกี้เนยสด Butter Cookies

วิธีทำ

1. ขั้นที่ 11

   เอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน 1 ชั่วโมง

   เนยต้องนิ่มระดับกดแล้วบุ๋มแต่ยังไม่เยิ้ม ถ้าเนยเหลวเกินไปคุกกี้จะแบนแผ่ตอนอบ อันนี้พลาดกันบ่อยที่สุด

2. ขั้นที่ 22

   ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นฟู

   ใช้ความเร็วกลาง ประมาณ 3 นาที จนสีอ่อนลงเป็นครีมขาวนวล ปาดข้างอ่างลงมาสักรอบสองรอบด้วยนะคะ

3. ขั้นที่ 33

   ใส่ไข่แดงกับวานิลลา

   ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนค่อยใส่ฟองต่อไป

4. ขั้นที่ 44

   ร่อนแป้งกับนมผงลงไป

   ตะล่อมด้วยไม้พาย ไม่ต้องใช้เครื่อง พอไม่เห็นแป้งก็พอ แป้งที่ถูกนวดมากจะทำให้คุกกี้แข็งแทนที่จะร่วน

5. ขั้นที่ 55

   บีบลายแล้วแช่เย็น 20 นาที

   ใส่หัวบีบดาว บีบลงถาดให้ห่างกันสักนิ้วนึง แล้วเอาทั้งถาดเข้าตู้เย็น 20 นาที ลายจะได้ไม่ละลายหายตอนอบ