เค้กกล้วยหอม Banana Loaf Cake

วิธีทำ

1. ขั้นที่ 11

   เลือกกล้วยที่สุกจนเปลือกดำ

   ยิ่งงอมยิ่งดีค่ะ กล้วยที่คนอื่นจะทิ้งนั่นแหละคือกล้วยที่หวานที่สุด ถ้ากล้วยยังไม่งอมพอ เอาเข้าเตาอบ 180 องศา 15 นาทีทั้งเปลือกก็ได้

2. ขั้นที่ 22

   บดกล้วยแต่อย่าบดจนละเอียด

   ใช้ส้อมบดพอหยาบๆ เหลือเนื้อกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ บ้าง กัดแล้วจะเจอกล้วยจริงๆ ไม่ใช่แค่กลิ่น

3. ขั้นที่ 33

   ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดง

   น้ำตาลทรายแดงให้กลิ่นคาราเมลที่เข้ากับกล้วยมาก ตีจนขึ้นฟูเบา แล้วใส่ไข่ทีละฟอง

4. ขั้นที่ 44

   สลับแป้งกับกล้วย

   ใส่แป้งครึ่งนึง ตะล่อม ใส่กล้วยทั้งหมด ตะล่อม แล้วใส่แป้งที่เหลือ วิธีนี้ส่วนผสมจะไม่แยกชั้น

5. ขั้นที่ 55

   แบ่งใส่ถ้วยกระดาษ 8 ก้อน

   ใส่แค่ 3 ใน 4 ของถ้วย เดี๋ยวมันขึ้น โรยวอลนัทสับด้านบนตอนนี้เลย จะได้ติดสวย